柳子揚的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北浸泡式咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化浸泡式咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄精品咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東宏都拉斯咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化藝伎咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南濾掛式咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化宏都拉斯咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗藍山咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗哥倫比亞咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南單品咖啡網友推薦

許多年以前了，我住的小區，進入秋季不久，時常可看到一位老漢，推著自行車販賣蟈蟈。自行車是那種老式的有很寬的后架子，兩根木棍插在后架子里，上面懸掛著上百個小籠子，仿佛一座高聳、喧鬧、絢爛的山。小籠子很精致，嬌黃的秫秸皮縱橫交錯，編出許多精致的窗口，看著就惹人喜愛。每一只蟈蟈都擁有這樣一座小房子，我也買了一只，帶回家懸掛在陽臺的晾衣竿上。 對于蟈蟈，我是不陌生的，蟈蟈是北京的秋蟲，沒有蟈蟈，北京的秋天就少了些什么而差那么點味道，沒有蟈蟈的秋天，北京與外地還有什么區別呢？而北京的蟈蟈也的確叫人喜愛，翠綠的翅膀，翠綠的肚皮，眼睛是碧綠的，觸須纖長也是碧綠的。大概是相處時間久了，那只帶小房子的蟈蟈對我也熟悉起來，每當我走近的時候，它便把觸須伸出來左右搖動，同時將綠色的大腦袋頂在小房子的窗口上，用它那蒼綠的圓圓的大眼睛諦視我。我碰碰它的觸須，觸須倏地縮回去了。有一天，因為下班晚了，剛剛打開陽臺門，懸掛在晾衣竿上的蟈蟈籠子突然滑動起來，一點一點，纜車一樣滑到我的面前。我大吃一驚，這兄弟原來有這等本事，可以帶著它的小房子運動！我趕緊扯下一條蔥葉塞進它的房子，而它也毫不客氣，一把扯進去，生怕被別人搶走了似的，往常它可沒有這個舉動，吃相很斯文，一口一口慢慢咀嚼，仿佛英國的貴族在享受大餐。 每當看到蟈蟈享受大餐的樣子，有時候難免不生發一些癡想，比如對這小房子的感嘆，真是既不大，也不小，恰好可以讓它們在里面轉身，如果再大些，是不是，對于蟈蟈，更為舒適、寬敞？但是，這樣做，小販自然要增加成本而決不會做的。那么，我是否應該把它從小房子里解放出來？而解放出來的結果會是怎樣？或者依舊待在這里等待我的蔥葉而坐享其成，或者逃離陽臺而尋覓自己的樂土去了。離開了陽臺，這蟈蟈也可能會遇到許多兇險，當然它也會有處理的辦法吧。記得讀過一則介紹澳大利亞黃翅蚱蜢的文章說，當這種蚱蜢遇到驚擾時會驀地跳向高空，進行一次短暫飛行，在飛行途中將鮮艷閃亮的后翅暴露出來，同時發出一種嘀嗒的聲響，用以吸引敵人跟蹤。當敵人快要接近的時候，黃翅蚱蜢會突然收起翅膀落到地上，慢慢地抬起頭，仰視敵人繼續向前飛，突然失去目標的敵人，則會依據慣性的原理，沿著斑駁發光的軌跡跟蹤下去，而適為蚱蜢笑。我這只蟈蟈，有這樣的本領嗎？也許會有吧。蟈蟈、蚱蜢、蟋蟀本是一類，在昆蟲學的譜系里，它們是同綱，同亞綱，而且同目，都屬于有翅膀的跳躍者。 秋風漸漸進入冬季，和煦的陽光不再綿長。陽臺已經不再適宜蟈蟈居住。友人建議我給這只有翅膀的跳躍者換一套房子，把秋天的別墅換為冬天的溫室，直白地說，將透風的籠子，改為帶蓋的葫蘆，再將這位仁兄請到葫蘆里，再把葫蘆放在自己的胸口上，用自己的體溫營造宜蟈蟈的生存環境。這，我是懂的，但是有一點，我做不到，我屬于朝九晚五的上班族，如果在上班的時候，我這蟈蟈兄弟因為溫度適宜而高興起來，突然放開歌喉——不，是翅膀，而縱聲吟唱，我應該如何向領導解釋？而那時手機尚未普及，即便是有手機之人，其傳呼之聲單調枯燥，只有寥寥數種，不若今之手機可以發出各類聲響。手機如果早幾年普及，該有多好！ 當然，時代不同，對蟈蟈與其同類的態度也大不一樣。西人《圣經》在有關食物的條例中記載，上帝在曉諭摩西與亞倫時，曾經指點哪些食物可以食用，哪些不可食用：走獸之類可以食用的是分蹄、反芻的動物，因為它們潔凈，對人的身體無害，牛和羊可以吃，而豬是不可以吃的，因為豬，雖然分蹄但不反芻，屬于骯臟的動物。水中的生物，有鰭和鱗的魚可以吃，無鰭無鱗的不可以吃。飛翔的鳥類，貓頭鷹不可以吃。昆蟲呢？上帝說：“凡有翅膀用四足爬行的”都是不可以吃的，但是有些，有翅膀用四足爬行的物中，有足有腿，在地上蹦跳的，還可以吃。其中有蝗蟲、螞蚱、蟋蟀與其類，蟈蟈屬于有足有腿，在地上蹦跳的，自然可以延伸至上帝的食譜，但還是有人產生疑問，這些可以食用的昆蟲，比如蟋蟀，究竟有幾條腿？是四條還是六條。從常識角度，前面有四條小腿，用來爬行，后面有兩條大腿，用來蹦跳，當然是六條。既然如此，上帝為什么說是“四足爬行物” ？是上帝發生了錯誤，還是蟋蟀把腿長錯了呢？然而，無論誰對誰錯，均與蟈蟈無關，因為它與蟋蟀雖然屬于同類，但畢竟在上帝的食譜之中沒有出現，因此也就回避了把腿長錯的問題。而且，即便長錯了，又有什么關系呢？因為，吸引我們的不是它的腿而是它的歌。 現實是，我這只蟈蟈，它的歌聲日漸蕭疏，而且對于蔥葉之類的美味不再那么感興趣，無論如何應該給它尋找一個溫暖的地方了，這是一個事關生死的問題。第一步，我將它和它的小房子轉移到衛生間，道理是相對其他房間，在暖氣還沒有來臨之前，這里的溫度略高。而在晚間，我則點起油汀，將蟈蟈放在附近，這樣的溫度對于它是合適的，有幾次甚至放聲高歌，使得我簡陋的居室也生動明亮起來。有一天，氣溫驟降，我將油汀開啟到最高擋，擔心溫度過高“將不利于孺子” ，而將蟈蟈和它的小房子擺放得遠些。第二天突然發現，這蟈蟈竟然帶著它的小房子搬家了，距離油汀近了許多。我懷疑自己的眼睛，這兄弟難道能夠背著自己的房子跳躍？真是成精了！但是，想到那只滑行的纜車，也就釋然。秋天，帶著小房子滑行是因為食物；冬季，帶著房子跳躍是因為溫度，而那房子對于它，不過是，而且真真切切是一只囚籠，如果我與這個帶囚籠的歌者換位，我有這樣的腦力與這樣的體力嗎？一時難以思忖清楚。而現實是，過了幾天，這只蟈蟈又做了一次同樣的遷徙運動，而且路途更遠，距離油汀更近，可惜的是，次日我早起向它問候的時候，發現它已然物化，綠色的大圓眼睛再也不會閃動了。 哦，歌者，你這帶著囚籠的歌者。 >>>更多美文：心情隨筆

望著眼前這片雪白的大地 塵世都被覆蓋了 一些美好的回憶閃著異光 坐在窗內或走在雪地里 雪落在它能落到的任何地方 包括我的心里，你的心上 雪花一層又一層疊加 好像整個冬天風起云涌 有千萬朵花在天空飛舞 大雪中，我追逐你奔跑 卻無法留住夕陽遠去 我望向天空，那里有你的夢想 大雪茫茫，山野茫茫 安然的心里多想按上一抹新綠 在風中摘下獨一無二的花 滿天的雪喘息著高高的飄落 在夕陽的余輝下染上色彩 我去尋找暖陽和梅花盛放的地方 >>>更多美文：優美詩歌

小時候在家里，父母親常常教我們去怎么稱呼別人，自己的親戚的稱呼那是不必說，在村里同宗族的人也是要論輩份去叫人，不能直呼別人的名字。稱呼是對人的一種尊重，是個人修養的體現。出門在外的時候，父母教導我們，如果碰上陌生人，年齡差不多的，叫哥哥姐姐，年齡大一些結過婚女性要叫嫂子，大一點的要叫叔叔、阿姨或者是伯伯等之類。沒有出過一步門的我聽起來很新奇，但是也謹記著父母親的教誨，在家里也沒有因為稱呼犯過錯。 父親還說：“別小看這個稱呼，有時候還是起很大作用。”然后父親講了一個故事給我聽，有一次父親去廣西一個地方做事，天黑了沒有辦法趕回來，走到一家人的門口的時候正好看到人家的堂屋中間的神龕上寫著“唐氏門宗”，于是在外面喊“家門大爺好啊”，馬上得到回應，不僅被留宿了，還得到了一番好的招待，故事有點戲劇性，也勾起了我對外面世界的向往。 一九九四年我第一次到南寧打工，工廠是在一個城中村里面，我們幾個人出來玩的時候，我一個人逗留的時候長了一些，走散了，好在我記著城中村的名稱，不知道路的我不知道怎么辦，想問別人，又怕人家不告訴我，正好在三岔路口的時候看到一個交警在值勤，于是就向他走了過去，叫了一聲：“哥哥，去xxx怎么走。”叫了兩三聲，人家沒有一點反應，當然后來還是聽清楚了，給我指點了方位。回來的時候講給一起做事的人，人家都笑我，說你應該叫人家：“先生或者小姐的。” 后來，到了廣東打工，我是個宅男，很少走出交友的，有一次去中山同一個朋友逛街，陪他買一點東西，在商店里他看到女售貨員就叫美女，我看了一下，長得也不怎么樣啊，而且年齡也不小啊，怎么看都同美女沒有關系，怎么會叫美女呢？當時想可能是朋友在調侃吧，但是接下來，在幾個地方碰到女的他都會叫美女，這下奇怪了，而且女人好像還很受用的樣子。雖然心里好奇，但是也沒有去問朋友是怎么回事，可能是他的一個愛好。直到有一次無意中上網，在網上戲說稱呼，才知道美女已經成了一個大眾的稱呼，于是有時出去，我也學著這樣稱呼別人。 不知道從什么時候起，有時候在外面不熟悉的人之間稱呼男人也發生了變化，不叫先生了，而稱老板，去理個發，理發師會叫我為老板，去買包煙，人家也叫老板，洗個腳，小妹也為稱呼我一句老板。 有時候在享受著老板稱呼的時候，心里有自豪也有發虛的時候，自豪的是終于也同老板掛上鉤了，心虛的是，瞧一下自己的一身，似乎與老板也沒有太大的關系。有時回想起來，還是稱呼人為“哥哥、姐姐、叔叔、阿姨”顯得親切些，但是時代在進步，這個稱呼估計是不會變化回去了。 >>>更多美文：心情隨筆

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